آشنایی با سوغات، غذاهای محلی و صنایع دستی شیراز - آموزشگاه ما

شیراز، مقصد گردشگری بسیار زیبا و پرطرفدار در ایران و کل دنیا است. جاذبه های جذاب و تاریخی شیراز، فرهنگ غنی و اصیل مردمانش و طبیعت بکر و دلنشینش دل هر گردشگری را با خود می برد. یکی دیگر از مواردی که برای تمام گردشگرانی که بلیط هواپیما چارتر شیراز را می خرند اهمیت دارد، سوغات شیراز است.

سوغات شیراز، شامل خوراکی ها و صنایع دستی یکی از یکی زیباتر هستند و تنوع زیادی دارند. اگر در سفر به شیراز می خواهید برای عزیزانتان تحفه ای به عنوان یادگار تهیه کنید، بهتر است با سوغات شیراز آشنا شوید. می دانید که در سفر به هر مقصدی، خرید سوغاتی جزو جذاب ترین بخش های سفر است و لذت و هیجان خاصی دارد. از میان سوغات شیراز می توانید با خریدن یکی از محصولات هنری و دستی زیبا برای خودتان، خاطرات شیراز را در کنجی از خانه باصفایتان همیشه مقابل چشمتان نگهدارید.

از جمله موارد دیگری که گردشگران در سفر به شیراز بسیار از آن ها لذت می برند، غذاهای محلی شیراز هستند. اگر زمانی قصد رزرو بلیط هواپیما شیراز داشته باشید، امتحان کردن غذاهای محلی و خوشمزه شیراز و خرید سوغاتی های رنگارنگ را فراموش نکنید که بدون آن ها سفرتان تکمیل نخواهد شد.

در این نوشته، در آغاز غذاهای محلی شیرازی را معرفی می کنیم، سپس به سراغ سوغات خوراکی و خوشمزه رفته و در سرانجام، صنایع دستی شیراز و استان فارس را معرفی می کنیم.

غذاهای محلی شیراز

کلم پلو شیرازی

امکان ندارد نام کلم پلو شیرازی به گوشتان نخورده باشد و یا از آن امتحان نکرده باشید. وقتی صحبت از کلم پلو می گردد، همه یاد شیراز می افتند. کلم پلو شیرازی از غذاهای بسیار معروف و خوشمزه شیراز است و از برنج، کلم قمری، سبزی های معطر چون تره، ریحان، شوید، ترخون و گوشت چرخ کرده تهیه می گردد. ارزش غذایی کلم پلو شیرازی بسیار زیاد است و یک وعده غذایی مغذی و سالم محسوب می گردد. معمولا شیرازی ها کلم پلو شیرازی را همراه ماست و سبزی خوردن میل می کنند. در سفر به شیراز در بیشتر رستوران های شهر می توانید از این غذای خوشمزه امتحان کنید.

دو پیازه آلوی شیرازی

یکی دیگر از غذاهای خوشمزه و محلی شیراز دو پیازه آلوی شیرازی است و آماده کردن آن آسان به نظر می رسد. شیرازی ها دو پیازه آلو را با گوجه فرنگی، رب گوجه، سیب زمینی آب پز و پیازداغ درست می کنند. برخی نیز گوشت خرد شده به این غذا اضافه می کنند که در خوش طعم و مقوی تر شدن غذا تاثیر دارد. شیرازی ها معمولا دو پیازه آلو را شب ها همراه نان تازه نوش جان می کنند.

شکر پلو

شیرازی ها با توجه به شرایط اقلیمی منطقه زندگی شان، طرفدار غذاهای شیرین هستند و یکی از خوشمزه ترین غذاهای شیرین طعمشان شکر پلو است. شکر پلو شیرازی از برنج، زعفران، شکر، خلال پوست نارنگی، مغز بادام و پسته درست می گردد و غذای بسیار خوشمزه ای است.

قورمه به

یکی دیگر از غذاهای خوش طعم و لذیذ شیراز قورمه به است و در دسته غذاهای شیرین شیراز واقع شده است. قورمه به از گوشت، شکر، پیاز، زعفران و ادویه تهیه و طبخ می گردد و لذت منحصر به فردی دارد.

یخنی نخود

یخنی نخود، یکی از غذاهای شیراز است و از گوشت، پیاز، نخود، سیب زمینی، زردچوبه و نمک درست می گردد. در بیشتر نقاط ایران مردم آبگوشت را به روش یخنی نخود شیراز آماده و طبخ می کنند. یخنی نخود ارزش غذایی بالایی دارد و بسیار خوشمزه است.

لوبیا پلو شیرازی

در بیشتر شهرهای ایران لوبیا پلو با لوبیا سبز درست می گردد اما شیرازی ها لوبیا پلوی مخصوص خودشان را دارند و این غذا را با لوبیا چشم بلبلی درست می کنند که واقعا خوشمزه و لذیذ می گردد. لوبیا پلو شیرازی از غذاهای محلی و اصیل شیراز به حساب می آید و از برنج، لوبیا چشم بلبلی، زعفران، شوید، دارچین، نمک و فلفل تهیه و همراه گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ سرو می گردد. در سفر به شیراز حتما از لوبیا پلو شیرازی امتحان کنید.

رب پلو

در آشپزخانه شیراز پلوهای متنوع و خوشمزه فراوانی تهیه و طبخ می شوند و رب پلو یکی از آن هاست. رب پلو شیرازی بدون استفاده از گوشت درست می گردد و در تهیه آن از برنج، گردو، رب انار، پیاز، شکر و کشمش استفاده می کنند. ارزش غذایی رب پلو شیرازی به دلیل استفاده از رب انار و گردو بالا است و در عین ساده بودن غذای کامل و سالم به حساب می آید. شیرازی ها رب پلو را همراه سالاد شیرازی یا سبزی خوردن میل می کنند.

شیرازی پلو

همان طور که اشاره کردیم، از هرچه که بگذریم از پلوهای شیراز نمی توان بگذریم. شیرازی پلو از جمله غذاهای محلی شیراز است که کمتر کسی پیدا می گردد آن را دوست نداشته باشد. در تهیه شیرازی پلو از برنج، مرغ، زعفران دم کرده، بادمجان، زرشک، ماست، نمک و فلفل استفاده می کنند. اگر به شیراز سفر کنید، حتما شیرازی پلو را امتحان کنید. مطمئن باشید عاشق لذتش می شوید.

اشکنه شیرازی یا آب پیازک

در سراسر ایران انواع اشکنه ها با روش های مختلف تهیه و طبخ می شوند. اما اشکنه شیرازی روش و لذت متفاوتی دارد و از غذاهای محلی شیراز محسوب می گردد. آب پیازک یا همان اشکنه شیرازی از پیاز، شنبلیله، تخم مرغ، نعناع خشک، زردچوبه و نمک تهیه می گردد و خوشمزه است.

هویج پلو

هویج پلو در منطقه آذربایجان ایران نیز طبخ می گردد اما با هویج پلو شیرازی متفاوت است. هویج پلو نیز در لیست غذاهای شیرین شیراز واقع شده است و واقعا خوشمزه است. برای درست کردن هویج پلوی شیرازی از برنج، هویج، شکر، پیاز، گوشت چرخ کرده، زعفران دم کرده، دارچین و نمک استفاده می کنند.

کوفته هلوی شیرازی

از دیگر غذاهای محلی و خوشمزه شیراز کوفته هلوی شیرازی است که نظیرش را در هیچ کجا نمی توانید پیدا کنید. کوفته هلوی شیرازی از گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، آرد نخودچی، پیاز، نرگسی یا هویج تهیه می گردد و به شکل توپ های کوچک در اندازه هلو درآورده می گردد. داخل کوفته هلوی شیرازی معمولا کشمش یا پیازداغ می گذارند که لذت کوفته را چندین برابر افزایش می دهد. کوفته ها داخل قابلمه سرخ و پخته می شوند و بسیار خوشمزه هستند.

دمپختک شیرازی

دمپختک نیز از جمله غذاهایی است که در چندین شهر به روش های مختلف تهیه و طبخ می گردد و شیرازی ها آن را با کلم و عدس درست می کنند. برای پختن دمپختک شیرازی از برنج، عدس، کلم پیچ، هویج، پیاز، شوید، ترخون، ریحان، زردچوبه و نمک استفاده می کنند. دمپختک شیرازی غذای بسیار مقوی و لذیذی است و برای کسانی که میانه خوبی با غذاهای گوشتی ندارند، گزینه بسیار مناسبی محسوب می گردد.

کوفته سبزی

یکی دیگر از کوفته های خوشمزه شیرازی، کوفته سبزی است که اندازه اش از کوفته هلوی شیرازی کمی بزرگتر بوده و معمولا در اندازه یک پرتقال درست می گردد. کوفته سبزی شیرازی از گوشت چرخ کرده، نخود، پیاز و سبزی تهیه می گردد و طعم بسیار لذیذی دارد.

آش سبزی

در شهرها ختلف ایران انواع آش های متنوع با طعم های متفاوت تهیه و طبخ می شوند. اما آش سبزی که از غذاهای محلی شیراز به حساب می آید، در وعده صبحانه صرف می گردد و برای درست کردن آن از سبزی های خوش عطر استفاده می کنند. برای چشیدن طعم لذیذ آش شبزی شیرازی در وعده صبحانه به بوفه های صبحانه هتل های خوب مراجعه کنید.

قنبر پلو

یکی دیگر از پلوهای خوشمزه شیراز، قنبر پلو است. قنبر پلو از جمله غذاهای مجلسی شیراز است که در مراسم ها و مناسبت های مختلف تهیه و طبخ می گردد. علت نامگذاری این غذا به دلیل رنگ تیره اش است. برای درست کردن قنبر پلو از مواد اولیه گوشت، برنج، کشمش، شیره انگور، رب انار و گردو استفاده می کنند. قنبر پلو شیرازی طعم ترش و شیرینی دارد و قطعا یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی شیراز است.

رنگینک

رنگینک، یک دسر فوق العاده خوشمزه و مجلسی است که در بیشتر شهرهای جنوبی ایران تهیه و سرو می گردد. در شیراز نیز رنگینک جایگاه ویژه خود را در میان دسرها دارد و در مهمانی ها و به خصوص در ماه رمضان برای وعده افطاری سرو می گردد. رنگینک را در سفر به شیراز می توانید امتحان کنید و از شیرینی و دسرفروشی ها تهیه کنید. برای تهیه رنگینک آرد را در روغن تفت داده و رویش خمیر و گردو می ریزند. سپس مجددا بقیه خمیر را روی مواد ریخته و در آخر با مغز پسته و پودر نارگیل تزیئین کرده و برش می دهند. امروزه، رنگینک را در انواع و روش های مختلف تهیه می کنند. حتما در سفر به شیراز رنگینک را امتحان کنید. عاشقش می شوید.

حال که با غذاهای محلی شیراز آشنا شدیم و دلمان برایشان ضعف کرد، بهتر است سراغ سوغات خوشمزه و صنایع دستی ارزشمند شیراز برویم؛ چرا که خرید سوغاتی یکی از لذت بخش ترین قست های سفر به شیراز است و نمی توان از آن چشم پوشی کرد. همچنین برای کسب اطلاعات بیشتر درباره سفر به شیراز و استان فارس، می توانید نوشتار راهنمای سفر به شیراز را بخوانید.

سوغات خوراکی و شیرینی های شیرازی

یوخه

یوخه یا همان کاک، یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی شیراز است که از خمیر نازک تهیه می گردد. روی این خمیر نازک دارچین و پودر شکر ریخته شده و سپس خمیر را رول کرده و به صورت باریک برش داده می گردد. شیرینی یوخه یکی از خوشمزه ترین سوغات شیراز است اما در شهرهای دیگر ایران نیز تهیه می گردد. در کرمانشاه به این شیرینی، کاک گفته می گردد.

مسقطی

مگر می گردد به شیراز سفر کرد و از مسقطی های خوشمزه اش امتحان نکرد! مسقطی، یکی از مشهورترین سوغاتی های شیراز است و در انواع طعم ها تهیه می گردد. مسقطی درواقع یک نوع حلوا است که از نشاسته و مغز پسته تهیه می گردد و در انواع و طعم های مختلف نظیر پسته ای، زعفرانی، گل محمدی، زرشکی و ... در شیرینی فروشی ها موجود است.

کلوچه شیرازی

همیشه عادت کرده ایم به شنیدن نام و چشیدن طعم کلوچه لاهیجان، درحالی که در شهرهای دیگر ایران هم کلوچه های خوشمزه تهیه می شوند و دست کمی از کلوچه های شمالی ندارند. کلوچه شیرازی نیز یک نوع شیرینی لذیذ است که به شیرینی برنجی شباهت دارد و معمولا در کنار مسقطی به فروش می رسد. اگر در سفر به شیراز بخواهید مسقطی به عنوان سوغاتی بخرید، خواهید دید که بسته بندی های کلوچه شیرازی و مسقطی باهم است و این دو سوغاتی لذیذ را در کنار هم سرو می کنند. کلوچه شیرازی، یک شیرینی بسیار لطیف و خوشمزه است و روی آن را با معمولا با تخم خرفه تزئین می کنند.

بادام سوخته

بادام سوخته، یکی دیگر از سوغاتی های شیراز است و جزو شیرینی های سنتی ایران و شیراز محسوب می گردد. بادام سوخته با بادام کامل تهیه می گردد و بدین صورت است که برای تهیه بادام سوخته، بادام را با آب و شکر مخلوط کرده و حرارت می دهند. تا زمانی که شکر آب گردد، به حرارت دادن ادامه می دهند. این گونه یک پوشش شیرین طعم روی بادام را فرامی گیرد.

حلوای کاسه ای

حلوای کاسه ای، یکی دیگر از سوغاتی های خوشمزه شیراز است و در ایام قدیم برای پذیرایی در مراسمات مختلف استفاده می شد. اما امروزه دیگر چندان رایج نیست. با این حال، طعم و لذت آن همچنان پرطرفدار است و بسکمک از گردشگران در سفر به شیراز آن را امتحان کرده و به عنوان سوغات شیراز خریداری می کنند. حلوای کاسه ای شیراز از آرد برنج، گلاب، شکر، زعفران، آب و روغن تهیه می گردد و علت نامگذاری آن به این خاطر است که برای سرو این حلو از کاسه استفاده می کنند و در پذیرایی به هر کسی یک کاسه کوچک از حلوا را سرو می کنند.

فالوده شیرازی

باید اعتراف کرد که از میان سوغات شیراز اولین چیزی که به ذهن همه می رسد، فالوده شیرازی است. فالوده شیرازی به قدری محبوب و پرطرفدار است که علاوه بر شیراز، در سراسر ایران تهیه شده و به فروش می رسد. اما به هرحال فالوده شیرازی که در خود شیراز تهیه می گردد، طعم و لذت دیگری دارد که در هیچ جایی غیر از شیراز نمی توان یافت. فالوده شیرازی، یکی از بهترین سوغاتی های شیراز است و هم به صورت تنها و هم در کنار بستنی مخصوص سرو می گردد. آن چه طعم فالوده شیرازی را منحصر به فرد کرده، استفاده از چاشنی های بی نظیری مثل آبلیمو درجه یک، شربت آلبالو و انواع عرقیات است که در آن به کار برده می گردد. گرچه نیازی به گفتن نیست اما، در سفر به شیراز اولین کاری که انجام می دهید، خوردن فالوده شیرازی باشد.

عرقیات گیاهی شیراز

شیراز، به دلیل موقعیت جغرافیایی و شرایط آب و هوایی خاص باغ ها و گلستان های فراوانی در دل خود جای داده و یکی از بهترین مناطق برای رشد انواع گیاهان خوش عطر و بو و دارویی است. از این رو عرقیات گیاهی شیراز آوازه زیادی در ایران دارند و عطر و طعمشان خالص و غلیظ است. در سفر به شیراز امکان ندارد بوی عرقیات گیاهی وسوسه تان نکند. می توانید ابا خواص درمانی هر کدام ازعرقیات گیاهی شیراز آشنا شده و از آن ها به عنوان سوغات شیراز خریداری کنید. از میان تمام عرقیات گیاهی شیراز عرق بهارنارنج، بیدمشک، گلاب، نسترن و ... مشهورترین هستند.

عرق بهارنارنج

اگر بلیط هواپیما شیراز را در فصل بهار و به خصوص اواخر فروردین و اوایل اردیبهشت خریداری کنید، عطر و بوی بهارنارنج را در سراسر شهر و باغات شیراز احساس خواهید کرد. در این مواقع از سال برخی از باغ های شیراز به دلیل برداشت محصول بهارنارنج تعطیل می شوند. برای درست کردن عرق بهارنارنج شکوفه های نارنج را جمع آوری کرده و به وسیله دستگاه مخصوص تقطیر می کنند. گل های خشک شده معطر بهارنارنج نیز در تهیه مربا و دمنوش مورد استفاده قرار می گیرند. از بهارنارنج علاوه بر تهیه عرق، برای تهیه مربا، شربت، چای بهارنارنج و ... استفاده می کنند.

عرق بیدمشک

بیدمشک، به درخت یا درختچه ای از خانواده بید گفته می گردد که گل های زرد رنگ دارد و فصل جوانه زدن شکوفه هایش اواخر اسفند و اوایل فروردین است. مدت زمان گل دهی درخت بیدمشک 15 روز است. یک اسانس بسیار خوش عطر از گیاه بیدمشک تهیه می گردد خواص درمانی زیادی دارد. برای تهیه عرق بیدمشک نیز گل های بیدمشک را پس از چیدن حدبیشتر در ظرف مدت 72 ساعت عملیات و اقدامات عرق گیری را انجام می دهند. کیفیت عرق بیدمشک به این بستگی دارد که گل های بیدمشک چه زمانی چیده شده اند. بنابراین، برای به دست آوردن عرق بیدمشک ناب و مرغوب باید قبل از باز شدن شکوفه ها گل ها چیده شوند.

عرق نسترن

نسترن، ازجمله گل های خوشبو و زیبا است و عرق به دست آمده از آن نیز معطر و مفید است. عرق نسترن را معمولا در روزهای گرم و طولانی تابستانی جهت آرامش و نشاط بخشی استفاده می کنند.

گلاب میمند شیراز

همان طور که پیش تر گفتیم، برخ سوغاتی ها در بیشتر شهرها مشترک هستند. گلاب هم یکی از آن ها به حساب می آید. گلاب میمند شیراز یکی از عرقیات معروف شیراز به حساب می آید و در میمند تهیه می گردد. گلاب میمند شیراز ازجمله گلاب های مرغوب ایران است.

دمنوش های گیاهی

همان طور که گفتیم، در شیراز گیاهان دارویی فراوانی تولید می شوند و در موارد متعدد و مختلفی استفاده کاربری دارند. از این گیاهان دارویی در شیراز به عنوان دمنوش نیز استفاده می گردد. می دانید که دمنوش های گیاهی هر کدام خواص درمانی متعدد دارند و در درمان بسکمک از بیماری ها و امراض موثر هستند. از قدیم الایام دمنوش ها در ایران طرفدار داشته اند و هنوز هم مورد استقبال قرار می گیرند. اگر بخواهیم با مثالی ساده کاربرد دمنوش ها را برایتان روشن کنیم، می توانیم به سرماخوردگی های فصلی اشاره کنیم که مادرها و مادربزرگ ها با مشاهده اولین علائم سرماخوردگی، دلپیچه، کسالت و خستگی و ... سریعا با آماده کردن دمنوش های گیاهی اقدام به درمان بیماری مان می کنند. بالطبع، مصرف دمنوش ها در اندازه و میزان مناسب در درمان بسکمک از بیماری ها و امراض بسیار موثر هستند و از داروهای شیمیایی به مراتب کم خطرتر و مفیدتر هستند. در شیراز از گیاهان دارویی علاوه بر تهیه عرقیات، به عنوان دمنوش نیز استفاده می کنند. دمنوش بهار نارنج از پرطرفدارترین دمنوش ها است و در سفر به شیراز می توانید مقداری از گل های خشک شده آن را تهیه کنید.

لیموی شیرازی

شیراز، شهری پر از باغ و باغات مرکبات است و کسی نیست که آوازه لیموی شیرازی را نشنیده باشد. در فصل تابستان مردم ایران لیموی تازه می خرند و برای استفاده در غذاها و تهیه شربت خنک مناسب روزهای گرم آب آن را می گیرند. اگر در فصل تابستان به شیراز سفر کنید، حتمامقداری لیموی شیرازی تازه بخرید و طعمش را بچشید و یا در صورت تشنگی یک لیوان شربت آبلیموی خنک سر بکشید و از مزه تازه و دلچسب لیموی شیرازی لذت ببرید. از لیموی شیرازی محصولاتی از قبیل آبلیمو، شربیت آبلیمو (لموناد) و فالوده تهیه می گردند.

آبغوره شیراز

به همان اندازه که مصرف آبلیمو در آشپزخانه های ایران بسیار زیاد است، در کنار آن مصرف آبغوره نیز در غذاهای ایرانی بسیار مهم است و جزو چاشنی های اصلی غذاها محسوب می گردد. از باغ های انگور شیراز آبغوره های بسیار مرغوب تهیه می شوند که طعم غلیظ و خالص دارند و در خوشمزه کردن سالاد و غذا بسیار نقش دارند. همچنین، شیرازی ها یک آش معروف و خوشمزه به نام آش آبغوره دارند که از آبغوره شیراز درست می کنند.

صنایع دستی شیراز

بالاخره توانستیم از قسمت سوغات خوراکی شیراز سراغ صنایع دستی شیراز بیاییم. شیراز، در زمینه تولید صنایع دستی جزو مهم ترین شهرهای ایران محسوب می گردد. هنرمندان شیرازی با همت و ذوق فراوان، جذاب ترین آثار هنری را در زمینه های متفاوت خلق می کنند. محصولات هنری زیبایی که به دستان هنرمندان شیرازی ساخته می شوند، در بازارهای شیراز به فروش می رسند و شما می توانید آن ها را به عنوان سوغات شیراز و یا یادگاری سفر شیراز خریداری کنید. هربار که در منزل چشمتان به این سوغات هنری و ارزشمند زیبا بخورد، خاطرات شیرین و فراموش نشدنی شیراز را در ذهنتان مرور خواهید کرد. صنایع دستی متنوع شیراز توجه گردشگران داخلی و خارجی را به خود جلب می کنند. شما هم مطمئنا در گشت و گذار در بازارهای سنتی و مدرن شیراز چشمتان به این صنایع زیبا خواهد افتاد و برای خریدنشان وسوسه خواهید شد.

خاتم کاری

خاتم کاری را می توان یکی از ظریف ترین و زیباترین هنرهای دستی نامید. هنر ارزشمند خاتم کاری شامل کنار هم قرار دادن تکه های چوبی ظریف و منظم در رنگ ها و اجناس مختلف است و این گونه حاصل می گردد. از متریال های مختلفی اعم از استخوان، عاج، انواع و چوب و طلا در ساخت آثار خاتم استفاده می شوند. هنر خاتم کاری بسیار زیبا و مطمئنا پرزحمت و حوصله بر است و کسانی که مشغول انجام دادن این هنر باارزش هستند، واقعا دستانی پرمهارت و روحیه ای سرزنده دارند. علاوه بر استعداد و علاقه، دقت و صبر فراوان لازمه خاتم کاری هستند. هنر خاتم کاری سابقه بسیار طولانی دارد و در عصر صفویه به نقطه اوج و شکوفایی رسیده است. هنر خاتم کاری بیشتر در آباده رایج است و شهرت دارد. هنر خاتم کاری را در انواع قلمدان ها، گلدان ها، جعبه های تزئینی، جای قاشق و چنگال، جعبه های دستمال کاغذی و دیگر اشیاء و وسایل می توانید مشاهده کنید و به عنوان سوغات و صنایع دستی شیراز خریداری کنید.

سفال گری

یکی از زیباترین هنرهای ایرانی که قدمت بسیار طولانی هم دارد، هنر سفال گری است. گرچه هنر سفال گری مختص ایران نیست و از قدیم الایام در بیشتر نقاط دنیا رواج دارد. اما با این حال سفال گری در هر شهر و کشوری با طرح و رنگ خاصی انجام می گردد و به سبک منحصر به فردی در طراحی اشیاء و ظروف سفالی به کار گرفته می گردد. همین امر باعث به وجود آمدن تنوع و تفاوت آثار سفالی در شهرها و کشورهای مختلف شده است. در شهر شیراز نیز، هنر سفال گری به طور هنرمندانه ای دنبال و انجام می گردد و آثار بی نظیر و زیبایی از آن حاصل می گردد. در سفر به شیراز می توانید انواع ظروف و اشیاء سفالی را در قالب ظروف، اشیاء تزئینی و وسایل دکوری مشاهده و به عنوان سوغات شیراز خریداری کنید. دوستان و آشنایانتان از دریافت چنین سوغاتی ارزشمندی بسیار خشنود خواهند شد. همچنین، می توانید به عنوان یادگاری برای خودتان یکی از این محصولات سفالی زیبا را بخرید و هربار از دیدن یا استفاده آن لذت ببرید.

معرق کاری

معرق کاری یکی از هنرهای اصیل و زیبای ایرانی است. گرچه گفته می گردد هنر معرق کاری از هند به ایران آورده شده، اما هنرمندان ماهر و تردست ایرانی توانسته اند با ذوق و سلیقه بی نظیرشان هنر معرق کاری را در سراسر ایران زمین گسترش دهند. هنر معرق کاری در آغاز تلفیقی از فلز و چوب بود و به شیوه ای که امروزه می بینید، انجام نمی شد. هنرمندان ایرانی بر خلاف هنرمندان هندی که در معرق کاری تنها از یک نوع چوب استفاده می کردند، از چوب های متفاوت با رنگ های مختلف برای ساخت آثار معرق بهره می بردند. بهترین نمونه های معرق کاری را در بازارهای شیراز می توانید به خوبی و به وفور مشاهده کنید که به دست هنرمندان خوش ذوق و باسلیقه شیرازی درست شده اند. خرید یکی از این آثار هنری به عنوان سوغات شیراز قطعا بسیار باارزش و فراموش نشدنی خواهد بود.

اشیاء و ظروف نقره ای

ایرانیان از قدیم الایام جزو اقشاری بودند که به انواع ظروف و اشیاء و به خصوص اشیاء تزئینی و قیمتی بسیار علاقه داشتند. امروزه نیز چیزی از این علاقه مندی در مردمان سرزمینمان کم نشده و همچنان اهمیت زیادی به اشیاء و ظروف تزئینی و قیمتی داده می گردد. ازجمله اشیاءئی که از گذشته تا به امروز همچنان محبوب باقی مانده و همیشه طرفداران خاص خود را دارد، اشیاء و ظروف نقره ای هستند. می دانید که از زمان های قدیم مردم از اشیاء و ظروف نقره ای برای سرو غذا و یا به عنوان دکور و تزئین منزل استفاده می کردند و در زمان حال نیز این فرایند ادامه دارد. در سفر به شیراز، اگر در بازارهای شیراز قدم بزنید، اشیاء و ظروف نقره ای نظر شما را به خود جلب خواهند کرد. نقره کاری یکی از شاخه ها و زیرمجموعه های فلزکاری به حساب می آید و هنرمندان شیرازی در این زمینه نیز مهارت و استعدادهایشان را به نحو احسن شکوفا کرده اند. اشیاء و ظروف نقره ای معمولا در قالب قندان، فنجان، گلدان، آینه، سینی، بشقاب و ... ساخته می شوند و سوغاتی فوق العاده ارزشمندی هم به لحاظ هنری و هم به لحاظ مادی محسوب می شوند.

منبت کاری

یکی از هنرهای دستی زیبا و ظریف که به روی چوب انجام می گردد، هنر منبت کاری است. درواقع هنر منبت کاری را می توان هنر کنده کاری و حکاکی به روی چوب نامید. انواع هنر منبت کاری را می توان در تابلوهای چوبی، میزها و مبلمان مشاهده کرد که با چه ظرافت و دقتی کنده کاری شده و طرح و نقش زیبایی گرفته اند. در شهر هنرپرور شیراز نیز منبت کاری رواج دارد و می توان در بسکمک از آثار چوبی سحر و جادوی این هنر را مشاهده کرد. خرید وسیله یا اشیاءئی که هنر منبت کاری به رویش اجرا شده، به عنوان سوغاتی می تواند بسیار باارزش باشد.

قلم زنی

حتما در گشت و گذار در بازارهای شیراز و بازدید از مغازه های ظروف و اشیاء فلزی چشمتان به ظزوفی که نوشته هایی رویشان حکاکس شده، خواهد خورد. چنین ظروفی با نوشته های حکاکی شده را احتمالا در جاهای دیگر و حتی موزه ها هم دیده باشید. به این هنر حکاکی و ایجاد نقوش به روی اشیاء فلزی از قبیل طلا، نقره، مس و برنج را هنر قلم زنی می نامند. هنر قلم زنی مختص شهر شیراز نیست و در بسکمک از شهرها و مناطق ایران انجام می گردد. اما در میان صنایع دستی شیراز آثار قلم زنی به وفور دیده می شوند. می توانید به عنوان سوغاتی یکی از ظروف قلم زنی شده را خریداری کنید. هنر قلم زنی معمولا به روی اشیاء و ظروفی چون سینی، گلدان، بشقاب های تزئینی، قندان و دیگر وسایل های کاربردی و دکوری انجام می گردد.

میناکاری

می بینید که هنرهای به کار گرفته شده در صنایع دستی شیراز، پایتخت فرهنگی و هنری ایران تمامی ندارند. هنر مینا کاری به تزئین ظروف و اشیاء فلزی با مواد رنگی گفته می گردد. مطمئنا به دفعات زیاد و در مکان های متعدد آثاری از هنر مینا کاری را مشاهده کرده اید، بدون این که اطلاعی از نام هنر به کار گرفته شده داشته باشید. اما از این پس در هرجایی که آثاری از مینا کاری مشاهده کنید، برایتان جذابیت بیشتری خواهند داشت. زیرا در مورد این هنر مطلع هستید. امروزه، مینا کاری بیشتر به روی ظروف مسی صورت می گیرد. درواقع، هنر مینا کاری را می توان هنر تزئین ظروف و اشیاء فلزی با اکسید فلزات تعریف کرد که به وسیله حرارت به رنگ خاصی متمایل می شوند و تغییر رنگ می دهند. مینا کاری، یک هنر آزمایشگاهی است و با کمک آتش و خطوط به روی ظروف فلزی نقش و نگارهایی ایجاد می کند. هر فلزی رنگ خاص و منحصر به فرد خود را به وجود می آورد. هنر میناکاری پنج هزار سال قدمت دارد در ایران در دوره صفویان به اوج شکوفایی رسیده بود. ظروف مینا کاری شده جزو باارزش ترین سوغات شیراز هستند که هر گردشگری در سفر به شیراز می تواند تهیه کند.

شیشه گری

هنوز هم هنر شیشه گری به صورت سنتی در بسکمک از نقاط دنیا همچنان رواج دارد. هنرمندان ماهر شیشه را از ترکیب سیلیکات های قلیایی و ذوب آن ها در کوره درست می کنند. سپس، مواد مذاب را با کمک دست یا قالب و با دمیدن در آن شکل و فرم می دهند. این شیوه و سبک از تولید شیشه سابقه بسیار طولانی در ایران دارد و آثار شیشه ای به جا مانده از زمان های قدیم در موزه ها به چشم می خورند. در شیراز نیز، شیشه گری همچون دیگر هنرها در حال انجام شدن است و رواج دارد.

زیرانداز نمدی

در معرفی سوغات شیراز و صنایع دستی آن نمی توان از هنر سخت و طاقت فرسای نمدمالی صرف نظر کرد. نمد از موی حیواناتی چون شتر، بز و یا گوسفند پس از طی مراحلی سخت به وجود می آید و درست کردن نمد کار بسیار زمان بر و طاقت فرسایی است. زیرا زیراندازهای نمدی فاقد تار و پود هستند و از در هم تنیده شدن پشم شکل می گیرند. یکی از خاصیت های پشم حیوانات ذکر شده این است که قابلیت در هم تنیده شدن دارد و در نهایت با بافتی محکم و بادوام ایجاد می شوند. در میان صنایع دستی شیراز، زیراندازهای نمدی را می توان مشاهده کرد.

گلیم، جاجیم و قالی

گلیم، جاجیم و قالی از جمله صنایع دستی معروف ایران هستند که در بیشتر مناطق ایران هم بافته می شوند. اما نقش و طرح های هر منطقه خاص و متفاوت است. گلیم های سنتی از الیاف طبیعی تهیه شده و با رنگ های طبیعی رنگ می شوند. روستاییان و عشایر استان فارس علاوه بر گلیم بافی، قالی هایی از جنس الیاف پنبه، ابریشم و پشم نیز می بافند. تمامی محصولات این روستاییان نظیر انواع گلیم ها، جاجیم ها و قالی ها در بازارشیراز به فروش می رسند. با خرید این صنایع دستی باارزش و محلی هم سوغاتی باارزشی را خریداری می کنید و هم این که به اقتصاد و رونق کسب و کار روستاییان و عشایر زحمتکش کمک می کنید.

گیوه

گیوه، به پاپوش سنتی ایرانی گفته می گردد که در به اشکال مختلف در بیشتر شهرهای ایران بافته می گردد. برا امتحان کردن این پاپوش های گرم و سنتی در سفر به شیراز سری به بازارچه ها بزنید و یک جفت از آن هارا بخرید. البته، گیوه های امروزی شکل و شمایل و ظاهر مدرن تر و زیباتری دارند و به راحتی می توانید در زندگی روزمره استفاده کنید.

ظروف و اشیاء سرامیکی

ظروف و اشیاء سرامیکی باکیفیت و متنوع در استهبان استان فارس تولید می شوند. استهبان استان فارس در چندین سال گذشته به عنوان منطقه ویژه تولید سفال سرامیک برگزیده شده و همچنین سفال سرامیک استهبان به عنوان بخشی از میراث معنوی استان فارس در فهرست آثار معنوی ایران ثبت شده است. محصولات سرامیکی در فروشگاه های سوغاتی فروشی شیراز به فروش می رسند.