6 خوراکی برای تیزبین شدن بچه ها مدرسه ای - آموزشگاه ما

به گزارش همشهری، به گفته یک کارشناس مغز از دانشگاه هاروارد، چند سال اول زندگی، پایه و اساس سلامت مغز را بنیان می گذارد. مطالعات نشان می دهد که یک رژیم غذایی مغذی در دوران نوپایی برای ارتقای سلامت طولانی مدت کودک کلیدی است و غذاهایی که بچه ها می خورند می تواند بر شناخت، خلق و خو، مهارت های حرکتی و رشد زبانی آنها تأثیر بگذارد.

دکتر اوما نایدو روانپزشک تغذیه، متخصص مغز و عضو هیئت علمی دانشکده پزشکی هاروارد گفت: به عنوان یک محقق دریافته ام که غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا 3، فولات، آهن، ید، روی و ویتامین های A، B12 و D از عملکرد مغز، رفتار و یادگیری حمایت می نمایند. اجتناب از غذاهای فرآوری شده با قندهای افزوده نیز کلیدی است.

بچه ها ممکن است در برابر غذاهای متنوع و تازه کمی مقاومت نمایند، بنابراین والدین باید خلاق باشند و کوشش نمایند با این غذاها به عملکرد تیز و متمرکز مغز کودک خود را تقویت نمایند:

1. اسموتی های فوق مغذی

این نوشیدنی ها روشی خوشمزه برای گنجاندن بسیاری از مواد مغذی در رژیم غذایی کودک شما هستند. شما می توانید غذاهایی را که معمولا از خوردن آن اجتناب می نمایند، در آن بگنجانید و حتی می توانید آن را میلک شیک بنامید.

افزودن ماست ساده و شیرین نشده نیز می تواند به اسموتی شما حالت خامه ای بدهد و سطح پروتئین و پروبیوتیک های مفید برای روده را افزایش دهد؛ این مواد خلق و خو را تقویت می نماید.

برای داشتن برترین اسموتی، سبزیجات برگدار غنی از فولات و فیبر مانند اسفناج یا کلم پیچ، به همراه دانه های چیا یا گردو برای تامین اسیدهای چرب امگا 3، فیبر و پروتئین گیاهی اضافه کنید. سپس یک آووکادو برای چربی های سالم و در پی آن زغال اخته غنی از آنتی اکسیدان بریزید.

2. سبزیجات خانگی سرخ نموده

خوردن انواع رنگارنگ سبزیجات برای دریافت فیبر کافی و مواد مغذی گیاهی و بعلاوه تامین سلامت روده و سلامت روان بسیار مهم است. گریل و کبابی کردن یا استفاده از سرخ کن های هواپز که به عمق مواد غذایی نفوذ نمی نمایند که بافتی ترد به سبزیجات می دهند برای درست کردن کدو سبز، هویج یا لوبیا سبز بسیار مناسب است.

برای چاشنی این سبزیجات از فلفل سیاه و زردچوبه، رزماری، پونه کوهی، جعفری یا آویشن بهره ببرید و ببینید چه جذابند.

3. حمص خانگی

حبوبات منابع سالم و گیاهی آهن، روی، پروتئین و فیبر هستند که برای رشد مغز مفید هستند. درست کردن حمص برای گنجاندن حبوبات در رژیم غذایی کودک عالی است. آن را مانند دیپ همراه با تکه های سیب، تکه های هویج، کرفس سرو کنید. حتی می توانید از موادی مانند هویج یا چغندر برای نارنجی یا قرمز کردن آن بهره ببرید تا بچه ها را به هیجان بیاورید.

4. ماهی قزل آلا

آشنایی کودک با ماهی در سنین پایین می تواند احتمال لذت بردن از آن و خوردن پروتئین های کم چرب و غنی از ویتامین را برای بقیه عمر افزایش دهد. ماهی هایی مانند قزل آلا و سالمون برای بچه ها ملایمند و با ویتامین B12 و امگا 3 خود، باعث رشد سلامت مغز و خلق و خوی شادتر می گردد.

5. تخم مرغ

تخم مرغ کامل منبع عالی ویتامین های A، D و B12 است که مغز را تقویت می نماید. این ماده غذایی برای حافظه بلندمدت نیز مفید است و جالب اینکه تخم مرغ های محلی، بر اساس مطالعات علمی، دو برابر بیشتر از تخم مرغ های کارخانه ای ویتامین E و تقریبا سه برابر امگا 3 دارند.

6. کوفته قلقلی

مقداری فیبر گیاهی مقوی و سبزیجات مغذی را به وسیله کوفته های قلقلی در رژیم غذایی کودک خود وارد کنید. با یک پایه حبوباتی مانند لوبیا یا عدس آغاز کند و گوشت چرخ نموده، اسفناج یا کدو سبز به آن اضافه کنید. تخم کتان به قوام مواد قلقلی شما یاری می نماید و به غذای شده مقادیر خوبی امگا 3 می افزاید. با ادویه به آن طعم دهید و آنها را بپزید تا بچه هاتان نوش جان نمایند.