آرشیو آشپزی در آموزشگاه ما

انواع نان های سنتی در فرهنگ غذایی ایران جایگاه ویژه ای دارند و هر منطقه با توجه به ذائقه، شرایط آب وهوایی و مواد اولیه بومی، نان های خاص خود را دارد. در میان این گنجینه خوش عطر و طعم، نان های محلی گیلان از جایگاه ویژه ای برخوردارند. نان هایی که نه تنها طعم...

کنگر قرن ها است که برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تقویت کبد و حفظ سلامت قلب مصرف می گردد. این گیاه پرخاصیت به خصوص در فصل بهار جایگاه ویژه ای در آشپزی سنتی ایرانی دارد و پایه اصلی یکی از خوشمزه ترین خورش های فصلی یعنی خورش کنگر را تشکیل می دهد. این خورش...

تجربه مزه کردن کوکوی باقلا سبز را دارید؟ دنیای کوکوها بسیار متنوع و مجذوب کننده است و با سبزیجات مختلف می توان متفاوت و خوشمزه ای درست کرد. در این میان یکی از خاص ترین انواع کوکو، کوکو باقلا سبز است که در شهرهای مختلف مخصوصا شهرهای شمالی و استان گیلان،...

ته چین مرغ از جمله غذاهای مورد پسند ایرانیان است که دستور پخت های متنوعی برای آن ارائه شده است. رنگ زیبا و عطر فوق العاده زعفران، زرشک قرمز و ته دیگ را می توان با استفاده از طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی ایجاد کرد. با این حال یکی از...

گوجه فرنگی از سبزیجات بسیار مفید و پرطرفدار است که دارای خواص بسیاری است. با استفاده از گوجه فرنگی می توانید انواع غذاها را تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.

پخت و تهیه غذاهای محلی شهرها و استان های مختلف ایران همیشه از علایق آشپزها و تمام هواداران غذای ایرانی در هرکجای این کره خاکی است. در راستای معرفی غذاهای محلی ایران امروز به سراغ یک غذای محلی شهر گرگان رفتیم و قرار است یک غذای مجلسی و بسیار خاص در این...

آش جو با عدس، یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین آش های ایرانی برای فصل های سرد است که با چند ماده ساده و کمی حوصله می توانید این آش پرملات و دلچسب را در روزهای سرد زمستانی درست کنید تا تمام اعضای خانواده از آن لذت ببرند. در ادامه، طرز تهیه آش جو با...

ارمنستان نیز مانند دیگر کشورها و منطقه ها جهان، دارای فرهنگ و آداب و رسوم خاص خود بوده و رژیم غذایی مخصوص به خود را دارد. جالب است بدانید که غذاهای سنتی ارمنستان جایگاه ویژه ای در بین مردم جهان داشته و بعضی از آن ها معروفیت جهانی نیز دارند. کشور ارمنستان...

آش شله قلمکار، پادشاه آش های ایرانی است بنابراین اگه دنبال یک آش خوشمزه و پرطرفدار هستید که هم خودتان لذت ببرید هم مهمانان خود را شگفت زده کنید، آش شله قلمکار اصفهانی برترین گزینه است. با طرز تهیه آش شله قلمکار اصفهانی که به شکلی ساده و گام به گام در ادامه...

در پی یک وعده غذایی سالم و مغذی هستید که علاوه بر طعم خوب، انرژی مورد نیازتان را تامین کند؟ ساندویچ مرغ ریش ریش، انتخابی مناسب برای شماست. این ساندویچ سرشار از پروتئین است و می تواند یک میان وعده یا وعده اصلی کامل باشد. طرز تهیه ساندویچ مرغ ریش ریش را در...

استان همدان، یکی از کهن ترین منطقه ها کشور است که قدمت آن به هشتصد سال پیش از میلاد مسیح (ع) بازمی شود و از مردمی با فرهنگ غنی و آداب غذایی جالب و منحصربه فرد برخوردار است.

غذا ابزار فوق العاه ای برای کشف ایران است، کشوری که غذاهای محلی شگفت انگیزی مانند انواع خورش ها، غذاهای پلویی و دسرها را دارد.

طبق آمار اعلام شده به وسیله یکی از رسانه های مجازی کشورهای غربی، بیش از 1 میلیون و 460 هزار دستور پخت برترین پاستای شب و 3 میلیون و 760 هزار روش تهیه برترین کیک های چند لایه در فضای مجازی ثبت شده است. با وجود این تعداد دستورالعمل، قطعا لازمه انتخاب یکی از این...

ترشی کلم بروکلی از جمله انواع مجلسی و رستورانی است که طرز تهیه آن به صورت ساده یا با سبزیجات دیگر، هم راحت است و هم فوری چون در بعضی دستورها احتیاج به پخت ندارد. در این مقاله از در علاوه بر طرز تهیه ترشی کلم بروکلی به 3 روش، نکات و فوت و فن های طرز تهیه و...

مشهد مقدس به برکت وجود حضرت امام رضا(ع) سالانه پذیرای هزاران مسافر و زائر از نقاط مختلف دنیا به ویژه ایران است. یکی از مسائلی که در سفر اهمیت زیادی دارد مکان اقامتی یا هتل در مقصد است.

پاستا یکی از غذاهایی است که هم طعم فوق العاده ای دارد و هم پخت آن بسیار ساده است. قبلا در کتاب کاله روش تهیه پاستا ساده بدون مرغ را آنالیز نموده بودیم و در ادامه می خواهیم طرز تهیه پاستا ساده با مرغ که یک غذای ساده، سریع و خوشمزه است را آنالیز کنیم.

برای جشن روز دختر می توانید انواع خوراکی ها و دسرهای خوشمزه را تهیه کنید که هم متفاوت باشند و هم یک خاطره فراموش نشدنی. در این مقاله یک راهنمای کامل برای ایده گرفتن و تهیه خوراکی های مناسب این روز برای شما آماده کردیم از فینگرفودها گرفته تا دسر و غذا. تا...

خورشت قیمه سیب زمینی را می توان یک خورشت همه چیز تمام ایرانی دانست. ضیافت رنگ و بو و مزه و عطر که اصلی ترین عناصر غذاهای ایرانی یعنی زعفران و رب و هل و گلاب و دارچین را در خود دارد و بیراه نیست اگر بگوییم یک اثر هنری محسوب می گردد! قیمه انواع مختلفی دارد....

از سال 62 به صورت حرفه ای مشغول آموزش آشپزی در ایران است. آموزشگاهش پر است از مدارک بین المللی مدرک آشپزی درجه یک، غذای فست فودی، سنتی، کافی شاپ، نان های حجیم و نیمه حجیم، غذاهای روز، مدرک Haccp از موسسه Rwtuw از آلمان، هتل داری از دانشگاه مودول ونی اتریش و...

از دیرباز ماسک یا همان نقاب خودمان برای پوشاندن صورت و مخفی نگه داشتن هویت واقعی به کار می رود. بسیاری از قهرمانان دوست داشتنی و محبوب مانند زورو، بت من و مرد عنکبوتی از ماسک های رنگ و وارنگ برای این منظور استفاده می نمایند.